岩茶　北斗

果実、花、木質系、鉱物、いずれの味・香りも感じられる珍しい品種。

乾燥茶葉も深い香りで煎れる前から楽しめます。

一応下記に煎れ方の例は記載しますが、

お好み次第でいかようにも煎れられる非常に希少なお茶だと私は思っています。

あなた好みの煎れ方を自ら開発したい方におすすめしたい品です。

【煎れ方一例】

1. 熱湯をなみなみと急須やポットに注いで30秒程度置き、十分温めます。

　※マグカップに茶こしをセットして熱湯を注いでも大丈夫です。

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2. 約6gの茶葉に対し200ml（マグカップ約1杯）注ぎます。

　※容量に合わせて茶葉量を調整してください。

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3. 10秒程度待ち茶葉を加温・吸水させます。

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4. お湯を捨てます。

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5.  以降は茶器に熱湯を約200ml注いで下記の時間蒸らします。

15秒　×　2杯

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40秒　×　2杯

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1分以上×   2杯以上

合計6煎以上楽しめます。

【水出し例】

1. 熱湯をなみなみとマグカップまたは急須やポットに注いで30秒程度置き、十分温めます。

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2. 茶葉8gに対し茶葉が完全に熱湯に浸るよう、マグカップまたは急須やポットに注ぎます。

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3. 10秒待ち茶葉を加温・吸水させます。

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4. お湯を捨て、水出し容器（800〜1000ml）に茶葉を移します。

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5. 茶葉が完全に埋もれて見えなくなるまで氷を入れ（8塊以上）、容器に作りたい分だけ水を加えます。

　※浄水器等通した水かミネラルウォーターで作った氷がおすすめです。

　　氷が多いほど甘みを感じやすい味わいに仕上がります。

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6. 800mlなら8〜10時間、1000mlなら10〜12時間程度冷蔵庫に置いて出来上がり。

※1〜2回熱湯で煎れた茶葉をそのまま移しかえて5.を行なっても水出しはできます。その場合は、味を見ながら6.の抽出時間を延ばしてください。