花香　ハニーブッシュ

蜂蜜っぽいニュアンスを感じる南アフリカで育った豆科の植物ですが、

風味の強さ、食べ物との相性、お茶と比べて同等以上の体験をさせてくれます。

同じハニーブッシュ同士で比較して明らかに品質が異なるため販売することにしました。

花香が強く香り、余韻への味わいの広がりがあるのは天日による熱がかからない乾燥と土壌の良さの賜物です。

また、粉砕していないため風味がクリアで何煎も煎れる事が出来ます。

透明感のある花の蜜の香りとバラに通じる花香が主体で、

雑味のなく、甘みと澄み切った余韻が広がります。

単体以上に粒あんのお菓子、特に羊羹や鹿子のような水菓子と一緒に味わうと、

味わいの焦点がより集中し、瑞々しさと花香が強く感じやすくなります。

和菓子に合うハーブティー、一推しです。

◯煎れ方一例 

✔️茶葉　　　1バッグ(3.5g)

✔️お湯　　　熱湯　

✔️湯量　　　200ml（少し深めのマグカップ1杯）

✔️抽出時間   4分       × 1杯

                   →5分       × 1杯

　　　　　 →6分以上× 2杯以上

少し時間が経って茶湯が冷めてきてからの方が甘みや花香が感じやすくなります。

また乾燥状態でも花香が楽しめます。