東山プーアル生茶

プーアル生茶って何？

そう思う方が多いと思いますが、一応緑茶になります。

日本でもわずかに残る、釜炒りによる酵素失活をさせた上で天日乾燥し、製茶するお茶です。

煎茶と違い、渋み濁りも少なく、フレッシュな花や果実に近い風味を穏やかに感じる、とてもクリアな味わいです。

ブリーチーズと一緒にいただくと、お茶と乳の新たな味わいを楽しめます。

【煎れ方一例】

1. 約3gの茶葉に対し70~80℃前後のお湯(急須が熱いと感じるものの触れる程度)150ml（マグカップ約1杯）注ぎます。

　※容量に合わせて茶葉量を調整してください。

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3. 10秒程度待ち茶葉を加温・吸水させます。

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4. お湯を捨て、改めて 70~80℃前後のお湯を150ml注ぎ、蓋やラップ等を被せ約2分蒸らします。

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5.  茶湯を杯に注いでお楽しみください。

　以降、2〜3煎目は3~4分の抽出時間目安でお楽しみいただけます。