烏龍茶ミルクティーブレンド

ミルクティー≠紅茶

という事はご存知でしょうか？

近年見かけるクリームチーズと台湾の烏龍茶を合わせた品や、モンゴルやチベットでは微生物発酵を経た黒茶を使用したバター茶も、お茶と乳製品の組み合わせです。

茶葉由来の甘み、萎凋由来の花香や果香、より深い発酵由来の土っぽいニュアンスや焙煎香等、様々な要素がミルクと対比・相乗的に働き、ミルクティーならではの味わいが人を虜にします。

このブレンドは、ハーブの中でもミルクと相性の良いカモミールと、花香に優れた黄金桂、焙煎香に優れた鉄観音をブレンドし、多面的にミルクとの相性を上げ、ミルク無しでも風味の相乗効果を楽しめるように設計しています。

また、元々は伊藤園さんの黄金桂の花粉症や鼻炎への作用の報告から、黄金桂を使ったブレンドを考案して欲しいというご依頼がきっかけでした。

https://www.itoen.co.jp/news/article/59119/

味わいも身体への作用も感じてみていただけると光栄です。

 【煎れ方一例】

湯温: 90℃

湯量: 200ml(大きめのマグカップがおすすめです)

抽出時間: 3分×1杯→4分×1杯。合計2杯以上楽しめます。

ミルクを少量(ティースプーン1杯くらい) 加えて、ミルクの香りとの相性を楽しむこともおすすめです。