身体が欲するミネラル

暑い日が続きますね。

汗をかくほど喉が渇きます。

喉が渇くと飲み物が飲みたくなりますよね。

でも汗で水分もミネラルも同時に失っているので、

飲み物なら何を飲んでも失ったものを十分補給出来るわけではありません。

ミネラルは直訳すれば金属ですが、

水の中では溶けやすいイオンの形で存在します。

このイオンが電気的にプラスとマイナスに偏りがある状態で溶けているため、

出来るだけ偏りを無くそうとする力が、液体と接する面に働きます。

これが浸透圧です。

 

不純物を一切含まない純粋な水である「純水」は、

飲むと体内のミネラルが浸透圧で失われます。

一方で純水でお茶や珈琲を抽出すると、

より茶葉や豆の成分が多く抽出され、味も香りも豊かになります。

同じように水だけでなくミネラルも不足している身体には、

ミネラルを豊富に含み、それを吸収しやすい飲み物が、

浸透圧により身体に沁み入るでしょう。

 

白茶はいずれも多くの抗酸化物質を含みますが、

含まれるミネラル量はどの白茶でも同じわけではありません。

 

高標高による日光・寒暖差、

無肥料・限られた利用可能な有機物、土壌が含むミネラル、

自然栽培と呼ぶこともある、最小限の人的介入